Veau nom français

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demi veau carcasse, lande veau, base de veau
morceaux du veau

VEAU NOM FRANÇAIS

LES DÉCOUPES ET MORCEAUX DU VEAU

Cette page vous présente l’anatomie du boeuf, le squelette, des plaquettes de découpe des morceaux du boeuf et vidéos pour apprendre les coupes des morceaux du boucher.

Le squelette du veau

squelette du veau
squelette du veau

Remerciement à ArchéoZooThèque
Cette section contient un corpus de squelettes, essentiellement d’animaux, réalisé par Michel Coutureau et ses collaborateurs.

les morceaux du veau
les morceaux du veau

PLAQUES DE DECOUPES DU VEAU

  • Un jeux de plaquettes découpes du veau 1/2 veau – 7 planches.

LES VIDEOS

La chaine dailymotion UniVersBoucherie

Vous trouvez plus de 200 vidéos sur la profession, et si être boucher c’était plus que de couper de la viande…

LES CATEGORIES