Porc nom français

PORC NOM FRANÇAIS

LES DÉCOUPES ET MORCEAUX DU PORC

Cette page vous présente l’anatomie du porc, le squelette, des plaquettes de découpe des morceaux du porc et vidéos pour apprendre les coupes des morceaux du boucher.

Le squelette du porc

Remerciement à ArchéoZooThèque
Cette section contient un corpus de squelettes, essentiellement d’animaux, réalisé par Michel Coutureau et ses collaborateurs.

morceaux du porc
morceaux du porc

PLAQUES DE DECOUPES DU PORC

Plusieurs planches sont disponibles sur les découpes et morceaux du Porc :

  • Un jeux de plaquettes découpes du porc 1/2 cochon – 4 planches.

La chaine dailymotion UniVersBoucherie

Vous trouvez plus de 200 vidéos sur la profession, et si être boucher c’était plus que de couper de la viande…

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