Tri Nation championnat du Monde Boucherie

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Tri nation

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Une équipe de plus pour 2016, La France participe au championnat du monde de boucherie.

TRI NATION, BUTCHERS’CHALLENGE

Championnat du Monde de Boucherie

“ New Zealand, United Kingdom, Australie ”

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2015 promet d’être une grande année. L’événement sera combiné avec l’Alto Jeune Butcher & Competenz Butcher Apprentice Grand Final, cela fait de cet événement le plus grand la profession. Il se tiendra en Nouvelle-Zélande.

Les trois équipes ont trois heures pour transformer une côte de boeuf,  côté de porc et d’agneau dans un affichage de qualité supérieure. Chaque équipe est jugée par un panel de juges sur la présentation, la finition.

Pour plus d’information

Chloe chloe@rmnz.co.nz

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L’équipe de boucherie nationale de Nouvelle-Zélande, Pur Noirs du Sud de Sharp, ont remporté le défi du Tri-Nations Boucherie pour leur troisième victoire consécutive.

La compétition a eu lieu au Hangar 10 à Auckland.

Les viandes,  côté de boeuf,  porc et un agneau entier en coupes autour d’un thème Kiwiana.

Capitaine d’équipe, Corey Winder dit qu’il est absolument extatique avec la victoire.

« Nous avons mis beaucoup de travail acharné, le sang, la sueur et des larmes. L’équipe est tellement pompé, les mots ne peuvent pas décrire le sentiment d’accomplissement « , at-il dit.

Tenue le même jour, Alana Empson du Nouveau Monde en Hillcrest a été annoncé vainqueur de la catégorie Alto Jeune Butcher, tandis que Hohepa Smith de Countdown Meat and Livestock tête de la Competenz Butcher Apprenti de la catégorie de l’année.

Alana dit qu’il est son dévouement à la poursuite de sa passion en boucherie qui a contribué à sa victoire.

« Je pense que si vous voulez vraiment quelque chose que vous allez faire tout votre possible pour y arriver. Je l’ai fait huit répétitions et pratiqué au travail « , dit-elle.

Hohepa est excité de voir ce que les futures perspectives de carrière gagnantes du concours seront lui accorder.

«Je l’ai toujours été dur travail, motivé et dévoué et voilà ce que je crédite mon succès à, » at-il dit.

Juge en chef de la compétition Alto Jeune Butcher et Competenz Butcher Apprentice, Matt Grimes, dit la qualité des bouchers améliore chaque année.

«Nous avons constaté qu’il est difficile de prendre des points loin des concurrents. La norme est impeccable, et je suis époustouflé par le talent de nos jeunes bouchers « , at-il dit.

De nouvelles catégories à la compétition cette année, Best International pratiques – Jeune Butcher allés à Alana Empson et Best International pratiques – Butcher Apprentice est allé à Hohepa Smith.

Les purs Noirs du Sud Sharp, une équipe de six des meilleurs bouchers de la nation, ont été sélectionnés après un processus de mise en candidature et le procès qui a attiré plus de 50
bouchers de partout au pays. L’équipe est dirigée par le fondateur de Heller, Todd
Heller.

Les membres de l’équipe de cette année comprennent Greg Egerton du Nouveau Monde Mosgiel, Abigail Lane
Viande de Neat Queenstown, Phill Pirie de spécialistes de la viande biologique de Clark à Auckland,
Matthew Spires de Pak’nsave Te Awamutu, Bruce van der net de Pak’nsave Taupo
et Corey Winder (capitaine) de Elite Meats à Christchurch.

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Présentation de l’épreuve

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Découpe d’agneau