Le parcours d’un homme, J’ai créé mon entreprise en 1989 à 18 ans

J’ai repris une boucherie vétuste fermée depuis plusieurs mois. Entourée de 5 bouchers concurrents, elle était située à Lomme ‘délivrance’.

1989  J’embauche mon 1er Salarié.

1995  Je refais entièrement mon magasin et double sa surface de laboratoire. Un très gros investissement.
1998   Je reprends la boucherie de Mr Caloone à Leers (décédé subitement). Je passe à 8 salariés et mon épouse en prend la direction. Je refais entièrement le magasin.

1998  Je reprends la boucherie de MR Wyart à Lomme à 50 m de ma 1ère affaire ‘mieux placée’.

2000 Je reprends la boucherie de Mr Van Inghelandt à Bailleul où je développe le traiteur, + 30%.

2001  Je ferme mon 1er magasin à Lomme, trop proche de l’autre, ils se faisaient concurrence. A cette période je traverse des difficultés d’organisation et de structure. Mon père me rejoint dans l’entreprise.

2002  Etant mieux organisé, ma clientèle augmente et j’obtiens de bons résultats. Ma femme se retire pour élever nos 4 filles et se charge de la comptabilité avec l’aide de mon père.
2004  Je revends mon magasin de Lomme à ma sœur et son mari qui n’est autre que le responsable du magasin.

2005  Bailleul, c’est le magasin qui gagne avec toute une équipe dynamique et pleine de projets. Je m’investis auprès de la CMA (chambre des métiers) et des organisations professionnelles pour aider à la valorisation de l’artisanat et de l’apprentissage de notre beau métier.

2009  Faute de pouvoir agrandir mon laboratoire pour me développer, je vends Bailleul au responsable de magasin et je fais l’acquisition de Wambrechies, un magasin qui a une grande renommée et qui emploie à aujourd’hui avec mon site de Leers 15 personnes.
2010  Je lance mon site internet qui est un site d’information et sera amené à évoluer régulièrement. Je deviens Président du Syndicat des Bouchers-Charcutiers-Traiteurs du Nord et je suis élu  »Secrétaire » de la chambre Régionale de Métiers et de l’Artisanat.

2011 En prévision, le réagencement et agrandissement de notre magasin de Wambrechies, afin d’améliorer l’espace et l’accueil de nos clients et de continuer d’être un des artisans bouchers charcutiers traiteurs où il fait bon venir faire ses achats.

2011 et du Prix Spécial Artisan

2012  Obtention du Mercure d’or NATIONAL, le 30 janvier au carrousel du Louvre à Paris.

2012  Septembre, l’agencement de notre nouveau magasin est enfin terminé 2013

2013 Janvier, Obtention du titre  »MAITRE ARTISAN » 

2013  Mercredi 6 Février, Hélène remporte le Concours Régionale  » Un de meilleurs apprentis de France » en charcuterie .

2013 Obtention du Prix Stars et Métiers régionale, Classée dans les 500 Meilleures entreprises de la région Référencée dans le Bottin GOURMANDS Président de l’association des viandes bio de la région Nord pas de Calais