John Gillot, artisan boucher

John Gillot, artisan boucher

John Gillot, Artisan boucher

“ Une équipe Moderne au service de leurs clients… ”

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Patron a 21 ans.

Une entreprise créée en 2004 par John Gillot, boucher originaire de Soissons ayant fait ses armes et ses couteaux sur les billots du 13e arrondissement de Paris.
Forte de ses 9 salariés, dont 8 âgés de moins de trente ans, la Boucherie Moderne contraste avec l’image d’Epinal du boucher de quartier. Jeunessedynamismetechniques modernes de découpe, la Boucherie Moderne concentre toutes les avancées du métier pour satisfaire ses clients et replacer la boucherie au cœur de leur vie quotidienne.

Un homme, une équipe, un état d’esprit Moderne

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NOUS VALORISONS TOUS LES MORCEAUX !

L’entreprise Boucherie Moderne s’appuie sur un engagement simple : valoriser tous les morceaux de l’animal et pas seulement la côte de bœuf.

…PAR RESPECT POUR LE TRAVAIL DES ÉLEVEURS

En valorisant tous les morceaux de l’animal, la Boucherie Moderne garantit à ses éleveurs fournisseurs un contrat de vente de bêtes entières. C’est une question de respect du travail et du revenu économique des éleveurs, sans qui la Boucherie Moderne ne pourrait proposer une viande de si bonne qualité. La Boucherie Moderne s’engage sur un nombre de bêtes, pas sur un nombre de côtes !

…POUR UNE VIANDE DE QUALITÉ POUR TOUS LES BUDGETS

En valorisant tous les morceaux de l’animal, et en travaillant en direct avec des groupements de producteurs français, la Boucherie Moderne maîtrise le prix de sa viande pour offrir une alternative économique à la malbouffe des supermarchés. À la Boucherie Moderne, le faux-filet et le steak haché viennent du même animal !

…POUR RETROUVER UN MANGER SIMPLE

La Boucherie Moderne propose un choix diversifié de produits afin de valoriser tous les morceaux. Populaire avant tout, la Boucherie Moderne s’engage pour un manger simple et accessible à tous, en mettant en avant une cuisine traditionnelle et régionale.

La Boucherie valoriser toutes les pièces !

Toute l’équipe vous accueille dans sa boutique du mardi matin au dimanche midi,
à deux pas de la Place de la Nation. Que vous soyez mordus
de viande ou non, vous trouverez toujours une raison pour venir
à la Boucherie Moderne : la qualité et le prix de sa viande, le goût
de son épicerie fine ou tout simplement le dynamisme de son accueil.

Les fournisseurs de la Boucherie Moderne sont sélectionnés par l’équipe qui visite les élevages afin de mieux connaitre l’éleveur, l’alimentation qu’il donne à ses animaux et les conditions dans lesquelles il élève ses bêtes. En travaillant en direct avec des groupements indépendants de producteurs français,la Boucherie Moderne vous garantit chaque jour une viande de qualité à prix respectable, pour vous comme pour les éleveurs.
Bienvenue !

Adresse Boucherie Moderne- John Gillot

249 boulevard Voltaire
75011 Paris
Tél. : 01 43 71 85 38

Photos

Vidéos

Présentation de la boucherie Moderne John Gillot artisan boucher en plusieurs épisodes.

Boucherie Moderne John Gillot, épisode 1 : Parcours d’apprentissage

Boucherie Moderne John Gillot, épisode 2 : Patron à 21 ans

Boucherie Moderne John GILLOT, épisode 3 La communication