Victor Churchill

Victor Churchill

VICTOR CHURCHILL, Artisan boucher

“ Une boutique Hors Norme, en Australie ”

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Victor Churchill sera une destination pour ces gourmets qui veulent l’ensemble du paquet

Un état de l’art-fit-out, de la viande de qualité, les bouchers compétents et professionnels de l’hôtellerie de renom qui comprennent une cuisine raffinée. » Anthony Puharich, chef de la direction de Vic de qualité supérieure Viande.

Vic et Anthony Puharich avez toujours rêvé grand. Après la réussite à la viande Vic de première qualité, le fournisseur de viande menant à certains de l’Australie, la Chine et restaurants les plus considérés de Singapour, le père et le duo fils est fier d’annoncer l’ouverture de Victor Churchill – un nouveau concept de la «vieille tradition» de boucherie.

« Nous ne sommes pas de réinventer la roue, plutôt repoussant les limites en termes de ce Australiens peuvent attendre de leur boucher», explique Anthony Puharich, chef de la direction de la viande de première qualité Vic. «Nous présentons le concept classique européenne d’une boucherie et d’offrir plus que la viande de prime. »

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En Europe, la charcuterie et rôtisserie est aussi ancienne que l’art de la cuisine et lui-même ont été utilisés pendant des siècles. Victor Churchill sera la boucherie première du genre en Australie, non seulement pour offrir la meilleure viande rouge dans le pays, mais aussi une gamme complète de traiteur (prêtes à manger), charcuterie (produits fabriqués à partir de «cochon») et viandes grillées de la rôtisserie. Il y aura également une gamme complète de smallgoods spécialité et condiments.

Victor Churchill se trouve sur le site de l’ancienne boucherie de Churchill sur la rue Queen, à Sydney Woollahra. L’une des banlieues les plus établies de Sydney, les rues bordées d’arbres, des cafés et des boutiques aider à planter le décor d’inspiration nettement européenne de la boutique et design. « Le site de Churchill boucherie a été une boucherie depuis 1876, semblait-il approprié que nous avons ouvert notre magasin phare de là. Ce ne fut pas aussi facile que nous ne l’imaginions et nous avons eu à jouer le jeu de l’attente jusqu’à ce que la possibilité de prendre de l’emplacement se pose », explique Puharich.

Nommer le magasin a également joué un rôle crucial, « Nous avons fait beaucoup de recherches sur l’histoire de Churchill et voulait le combiner avec le patrimoine de notre propre famille, tout en rendant hommage à la relation de Churchill apprécié dans Woollahra. Nous sommes tout simplement donner un nouveau souffle pour l’emplacement. « Timeless boucheries français s’est comporté comme muse pour les Victor Churchill s’inscrivent magnifiquement élégant. Le mélange parfait d’ancien et de nouveau a été réalisé par l’Australie Dreamtime Design. Réalisateur Michael McCann cesse de se référer à Anthony Voyage journaux qui ont donné un aperçu sur la façon dont les magasins les meilleurs du monde boucherie sont conçus et exploités.

«Soyez prêts pour une surcharge sensorielle. C’est un endroit pour le junkie dégustation, les amateurs d’art et de design des amateurs – qui veulent tous faire l’expérience de l’extraordinaire attention aux détails », dit Puharich.

Le magasin est doté d’équipements impressionnants pour but de provoquer, d’intrigues, amuser et clients s’envoler. plan La boucherie vieux de comptoirs réfrigérés, persil fourrées et de la viande de «à l’arrière» a été remplacée par une « étape » derrière le verre du sol au plafond, avec les bouchers Churchill Victor travaille dans un espace réfrigéré à blocs (billot) de boucher en bois de – un mélange parfait d’ancien et nouveau.

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Victor Churchill
132 Queen Street, Woollahra, NSW 2025 Australia
 
info@victorchurchill.com
 
Tel: (02) 9328 0402
Fax: (02) 9328 0408

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Publier septembre 2015

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