Boeuf, nom anglais

Boeuf, nom anglais

LES DÉCOUPES ET MORCEAUX DU BOEUF, NOM ANGLAIS

Cette page vous présente l’anatomie du boeuf, plaquettes de découpe des morceaux du boeuf animation et vidéos pour apprendre les coupes des morceaux du boucher.

Les morceaux du boeuf et son squelette

Vue globale des morceaux et squelette sur l’animal

logo-archéozoo

Remerciement à  ArchéoZooThèque
Cette section contient un corpus de squelettes, essentiellement d’animaux, réalisé par Michel Coutureau et ses collaborateurs.

Les emplacements des muscles du boeuf

Animation : amusez-vous à localiser les morceaux du boeuf

This movie requires Flash Player 9

 

This movie requires Flash Player 9

Découpe des parties du boeuf

Planche de découpes de l'arrière du boeuf, ART 8

Découpe des parties du boeuf

Planche de découpes de l'avant du boeuf, AV 5

Vidéos de coupe et découpe du boeuf