Agneau nom français

Agneau nom français

LES DÉCOUPES ET MORCEAUX DE L’AGNEAU

Cette page vous présente l’anatomie du L’agneau, plaquettes de découpe des morceaux de l’agneau animation et vidéos pour apprendre les coupes des morceaux du boucher.

Les morceaux de l'agneau et son squelette

Vue globale des morceaux et squelette sur l’animal

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Remerciement à  ArchéoZooThèque
Cette section contient un corpus de squelettes, essentiellement d’animaux, réalisé par Michel Coutureau et ses collaborateurs.

Animation : amusez-vous à localiser les morceaux de l’agneau

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Plaquette de découpe l'agneau

Planche de découpes

Une façon de découper l'agneau parmi tant d'autres

Vidéos de coupe et découpe de l'agneau