Les abattages d’août sont à la hausse

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Selon AGRESTE, en août 2015, les

abattages nationaux de bovins progressent. Les abattages de veaux de boucherie reculent en nombre de têtes (-1.5%) mais augmentent en volume (+2.6%), traduisant une hausse des poids. En août 2015, après une forte baisse en juillet consécutive à un pic en juin, les abattages de taurillons ont progressé de 4 % en têtes et de près de 6 % en poids, par rapport à 2014. Les abattages d’ovins progressent en août (+2.6%). En juillet 2015, la production ovine recule en têtes et en poids par rapport à 2014. La consommation de viande ovine est en repli, sous l’effet du repli des abattages et des importations de viande ovine. En août 2015, après un mois de baisse, les abattages de porcins augmentent à nouveau de 3 % en têtes et de 4,1 % en tonnes par rapport à août 2014.

Les abattages d’août