LAVIELLE, Artisan boucher
“ Un couple d’artisan boucher, du boeuf de Chalosse, label exclusif au boucherie artisanal ”
La boucherie charcuterie LAVIELLE Jean-Marc vous accueille à Saint-Geours-de-Maremne dans les Landes, entre Dax et Bayonne.
Maître Artisan Boucher, Jean-Marc propose le boeuf de Chalosse, label exclusif aux boucheries artisanales landaises. Il achète ses bêtes sur pied chez cinq éleveurs affiliés au même label. Cette race à viande a un rendement de 500 kg, l’âge requis pour l’abattage est entre 5 et 7 ans. La maturation de la viande est de 12 à 14 jours avant la mise en vente. Le veau sous la mère est choisi également à la ferme chez quatre éleveurs. Jean-Marc Lavielle privilégie la qualité des produits comme le porc de la marque « Porgou » à Hagetmau, qui est goûteux, la volaille élevée aux grains et en liberté. Un choix varié de plats cuisinés et de charcuteries est proposé en vitrine.
La proximité avec les différents fournisseurs fait partie de la politique de l’établissement.
La boucherie est ouverte toute l’année du mardi au dimanche midi et possède son propre parking.
Adresse Boucherie – La vielle
2 route de Bayonne40230 Saint Geours de MaremneTél. : 05 58 57 30 22
Fax : 05 58 57 33 63
Mail : jeanmarc.lavielle@orange.fr
La boucherie charcuterie Lavielle est présente toute l’année sur les marchés de Linxe les mardis et vendredis matin et intervient en tournée camion à Saint-Geours-de-Maremne, Orist, Pey, Saint-Lon-lès-Mines, Magescq et Saubusse dans les Landes.
Présentation de la boucherie artisanal Lavielle en plusieurs épisodes.
Episode 1 : Présentation boucherie Lavielle
Episode 2 : Boucherie Lavielle et le Boeuf de Chalosse
Episode 3 : La boucherie un métier, plusieurs champs d’excercer.
Episode 4 : La Présidente des bouchers Charcutier Traiteur des Landes
Episode 5 : La Formation boucherie Lavielle
Episode 6 : On a un beau métier, conseille pour les jeunes boucherie Lavielle
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