[td_text_with_title custom_title= »La découpe du jarret de veau »]
La coupe du jarret de veau, Osso buco par un MOF.
Le jarret doit être coupé en 5 ou 6 morceaux. Les morceaux doivent faire entre 250gr à 280gr tolérance de 50gr sur la totalité.[/td_text_with_title]
[td_text_with_title custom_title= »Les étapes de coupe du jarret de veau »][/td_text_with_title]
