I. LA FILIÈRE « VIANDE BOVINE » ESSENTIELLE AU TISSU AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE FRANÇAIS

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I. LA FILIÈRE « VIANDE BOVINE » ESSENTIELLE AU TISSU AGRICOLE ET AGROALIMENTAIRE FRANÇAIS

A. L’ÉLEVAGE BOVIN AU CoeUR DE LA « FERME FRANCE »

1. Les éleveurs, composante essentielle de l’agriculture française

a) Un poids économique important

(1) L’élevage en chiffres

(a) Le cheptel bovin français est le plus important de l’Union européenne

L’élevage façonne les paysages agricoles de nombreuses régions françaises. Si la vache est le symbole de chaque salon de l’agriculture, ce n’est pas un hasard.

Avec 19,4 millions de têtes de bétail en 2010, la France dispose du premier cheptel de l’Union européenne, qui s’élève à 89 millions de têtes.

Une autre approche du cheptel consiste à ne retenir que les effectifs de femelles, qui forment le troupeau souche. Là encore, le premier cheptel européen est le cheptel français, avec 3,7 millions de vaches laitières et 4,2 millions de vaches allaitantes, soit près de 8 millions de vaches au total.

LA suite

http://www.senat.fr/rap/r10-734/r10-734_mono.html

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