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Volaille
Les morceaux et noms des découpes des volaille, poulet, dinde, canard...

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Découpe morceaux du lapin

LES MORCEAUX ET DÉCOUPE DU LAPIN

LES MORCEAUX DU LAPIN

Les emplacements des muscles du lapin

Planche de découpes

Vidéos de coupe et découpe du lapin

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découpe les morceaux du canard

LES DÉCOUPES ET MORCEAUX DU CANARD

Cette page vous présente l’anatomie du Canard, plaquettes de découpe des morceaux du canard animation et vidéos pour apprendre les coupes des morceaux du boucher.

Les morceaux du canard

Découpe des parties du canard

Planche de découpes du canard

Vidéos de coupe et découpe du canard

LA Découpe du canard

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Découpe les morceaux de dinde

LES MORCEAUX ET DÉCOUPES DE LA DINDE

Les emplacements des muscles de la dinde

Vue globale des morceaux et squelette sur l’animal

Découpe des parties de la dinde

 Découpe de dinde

Vidéo présentant des possibilités de découpe de dinde, plusieurs techniques peuvent être employées pour séparer les morceaux constituant une dinde.

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découpe des morceaux du poulet

Les morceaux du poulet

Vue globale des morceaux sur l’animal

Les morceaux du poulet

Plaquettes de découpe

Vidéos

Découpe du poulet

Vidéo présentant des possibilités de découpe de poulet, plusieurs techniques peuvent être employées pour séparer les morceaux constituant un poulet.

Découpe du poulet cuit

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