Concours Boucherie Sirha

Concours Boucherie Sirha

SIRHA 2015

“ Trophées Européens de la boucherie Artisanale ”

Site Internet

Le comble pour un boucher

Se faire menacer en justice pas les gens qui sont sensés promouvoir la boucherie.

Toute vérités n’est pas bonne à dire.

Un truc ne tourne pas rond, ou des habitudes a trouver a chaque fois des coupables.

Et s’il était temps que la boucherie n’est plus peur de son hombre ?

Un boucher au service de son métier.

Organisé par l’Union de la Boucherie du Rhône, ce concours ne cesse de se développer et le métier de boucher est à l’honneur pendant cet événement à dimension internationale ! L’édition 2015 accueille la Grande Bretagne, la Belgique, la France et la Guadeloupe.

Ce concours a pour but de mettre en avant le savoir-faire des bouchers, les candidats sont jugés sur les techniques de travail de la viande avant la cuisson. Cette année, ouvriers et apprentis bouchers s’affrontent sur le thème: « Les viandes de Rhône-Alpes dans toute leur noblesse ».

Jury

  • François MULETTE, Meilleur Ouvrier de France
  • Isabelle LADRET, Artisan boucher – « Boucherie LADRET », Ternay (69)
  • Joël LUCAS, Artisan boucher – « Maison Vessiere », Lyon (69)
  • André FROMENT, Artisan boucher – « Maison FROMENT » (38)
  • Dick VAN LEEUWEN – Angleterre
  • André WERSON – Belgique

Candidats

Binôme 1

  • Rodolphe DONGY – Cher (18)
  • Jean-Marie BOEDEC – Paris (75)

Binôme 2

  • Yves CORBEL – Morbihan (56)
  • Joël LOMBERT – Les Yvelines (78)

Binôme 3

  • Eric LARRAZET – Gironde (33)
  • Alain PONS – Les Alpes Maritimes (06)

Binôme 4

  • Laurent MICHAUD – Territoire de Belfort (90)
  • Alexandre BOZON – Ain (01)

Binôme 5

  • Jose MICHEL – Belgique
  • Philip SCHEEN – Belgique

Binôme 6

  • Martin CROMBIE – Angleterre
  • Micheal PERKINS – Angleterre

Binôme 7

  • Jonathan JAUNET – Loire Atlantique (44)
  • Benoit BOURCIER – Loire Atlantique (44)

Binôme 8

  • Thierry GENELAN – Guadeloupe, Département Outremer
  • Leonce DESIREE – Guadeloupe, Département Outremer

Contact

Pour toute demande de renseignement, vous pouvez contacter :

Syndicat de la Boucherie du Rhône
Pierre PERRIN / Christine FAURE
boucherie69@wanadoo.fr
+33 (0)4 78 20 96 05

Organisateur

Syndicat des Bouchers du Rhône

Partenaires

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Vidéos

Episode 1 : Concours Boucherie Sirha 2015

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Episode 2 : les finalistes Concours Boucherie Sirha 2015

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