Notre histoire

Notre fondateur M. Aubrey Allen

l’orphelin Aubrey Allen en 1933 ouvre une petite boutique rue Coventry, aujourd’hui la boucherie est primé boucherie traiteur national. Les philosophies de base qui traversent l’activité sont restés les mêmes.

Aubrey Allen était passionnée par l’éducation et a innové dans sa pensée d’affaires conduite par son désir d’échapper à la pauvreté. En effet, il a obtenu la première licence d’abattage à Coventry et utilisé pour faire lui-même l’abattage sur un terrain de pâturage.
Innovation et l’éducation demeurent au centre de ce que nous faisons aujourd’hui et en 2009, le Journal de viande métiers nous sous l’appellation

«Le boucher le plus innovant en Grande-Bretagne».

Notre vision et les valeurs

Notre philosophie d’entreprise est simple : lorsque vous faites bien, nous faisons bien. Nous croyons que la qualité ne peut être mesurée par des affaires de répétition et la cohérence est la marque de notre promesse de vous …

vous servir avec le meilleur.

Nous achetons auprès de fournisseurs qui comprennent cette promesse et tandis que nous sommes soutenus par divers régimes d’assurance, nous avons également mis notre propre régime d’assurance Aubrey Allen.
Pour ce faire, nous éduquons nos bouchers en interne avec des techniques de bouchers internationales et achetons la totalité de la carcasse afin que nous puissions vous offrir un service sur mesure, y compris nos produits de préparation de chef garde-manger pour gagner du temps.