Découpe Arrière de boeuf Liste des morceaux : P1 Arrière coupé à 7 côtes P3 La Cuisse P3 Gros cuisse ou pièce levé P4 Petite Tête ou Rumsteack P5 Chapeau Curé, Aiguillettes, Plat de Cuisse P6 Filet d'Anvers, Trumeau P7 Grosse Tête, Jarret P8 Contre Filet, Côtes et Entrecôtes P9 Filet, Les Bavettes

ANIMATION, LES MORCEAUX DU BOEUF   VIDÉO DÉSOSSAGE ART 8   LE SQUELETTE DE BOEUF   LES MORCEAUX DU BOVIN (PHOTO)

Arrière coupé à 7 côtes

La Cuisse

Gros Cuisse ou Piéce Levée

Retour haut page

Petite Tête ou Rumsteack

Retour haut page

Chapeau de Curé, Aiguillettes, Plat de Cuisse

Retour haut page

Filet d'Anvers, Trumeau

Retour haut page

Grosse Tête, Jarret

Retour haut page

Contre Filet, Côtes, Entrcôtes

Retour haut page

Filet, Les Bavettes

Retour haut page